SECOND(E) de CUISINE H/F
Conseil Départemental de l'Eure et Loir —Mozart, SK
- Sens de l'organisation

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SECOND(E) de CUISINE H/F
Conseil Départemental de l'Eure et Loir —Mozart, SK
Dans ce cadre vous serez rattaché à la Direction générale adjointe de la solidarité au sein de la direction de l'éducation, de l'enseignement supérieur et du…

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SECOND(E) de CUISINE H/F

Conseil Départemental de l'Eure et Loir -
Mozart, SK

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Détails du poste

Permanent

Profil recherché

Préparation des repas
Sens de l'organisation
Préparation des aliments

Description complète du poste

Détail de l'offre

Informations générales

Référence

2026-4015

Poste à pourvoir le

Dès que possible

Date limite de candidature

30/09/2026

Type de l'emploi

emploi permanent

Localisation du poste

Lieu de travail

Anet_Collège Mozart

Secteur du lieu de travail

Description du poste

Intitulé du poste

SECOND(E) de CUISINE H/F

Nature de contrat

fonctionnaire

Descriptif de l'emploi

Le Conseil Départemental c’est un collectif d’environ 2000 collaborateurs qui œuvrent quotidiennement au service des Euréliens.

Dans ce cadre vous serez rattaché à la Direction générale adjointe de la solidarité au sein de la direction de l'éducation, de l'enseignement supérieur et du sport.

Vous serez placé(e) sous la responsabilité hiérarchique du gestionnaire de l’établissement de rattachement.

Missions

Elaborer ou participer à l’élaboration des menus,

Gérer le magasin alimentaire avec le chef de cuisine,

Confectionner et distribuer les repas en équipe,

Maîtriser les quantités de préparation et le stock des denrées,

Nettoyer le matériel et les locaux de cuisine,

Veiller à l’application des normes HACCP et du principe de la marche en avant,

Signaler les problèmes rencontrés,

Assurer la polyvalence avec le Chef de cuisine,

Effectuer des remplacements ponctuels au sein d’un collège de proximité.

Profil recherché

Connaissance des techniques culinaires propres à la restauration collective,

Connaissance des règles de sécurité dans l’utilisation des produits et des matériels,

Capacité d’appliquer les normes HACCP et respecter le principe de la marche en avant,

Capacité d’appliquer les recommandations du GEMRCN (groupe d’étude des marchés de restauration collective et de nutrition) et d’élaborer un plan alimentaire,

Sens de l’organisation et du travail en équipe.

Ouvert aux contractuels : CDD 1 an renouvelable

Autres avantages

Titres restaurants
CNAS
Participation à la mutuelle et à la prévoyance

Cadre d'emploi

Adjoints techniques ets enseignement

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