English will follow.
--
SUPÉRIEUR IMMÉDIAT : Gérant.
DIRECTEMENT RESPONSABLE DE: Personnel de la cuisine.
FONCTION PRINCIPALE:
Les responsables cuisine planifient et dirigent les activités reliées à la préparation et à la cuisson des mets et occupent les mêmes fonctions que les cuisiniers
NATURE ET PORTÉE DES FONCTIONS:
- Planifier et diriger les activités reliées à la préparation et à la cuisson des aliments
- S'assurer que la qualité des aliments est conforme aux normes
- Évaluer les besoins et les coûts des aliments
- Évaluer les besoins et les coûts de la main-d'oeuvre
- Surveiller les activités des cuisiniers et personnel de la cuisine
- S'assurer de maintenir une bonne ambiance de travail
- Recruter et embaucher le personnel avec l'accord du gérant ou du franchisé
- Expliquer les nouvelles recettes et le nouvel équipement au personnel de cuisine
- Commander des aliments, des fournitures et du matériel de cuisine
- Enseigner aux cuisiniers à préparer, faire cuire, garnir et présenter les aliments
- Exécuter toutes autres tâches demandées par le gérant ou le franchisé.
COMPÉTENCES ET QUALIFICATIONS:
Quelques années d'études peuvent être exigées. Ce type d'emploi exige 1 à 2 années d'expérience comme cuisinier ou chef d'équipe cuisine. Une compréhension rapide des données, un esprit analytique, une aisance avec les chiffres et la capacité de prendre des décisions sont exigés. Un esprit d'équipe, un sens de la collaboration, du leadership et une qualité de la communication orale en français sont exigés. La confiance en soi, l'intégrité, la résistance au stress, le dynamisme, l'énergie, l'autonomie,l'initiative, la disponibilité, la flexibilité et le sens de la qualité et de l'organisation sont exigés.
CONDITIONS DE TRAVAIL:
Les horaires de travail sont généralement fixes, le temps supplémentaire occasionnel. Travail fréquent en soirée, les fins de semaines et les jours fériés. Travail de nuit occasionnel. Travail intensif aux heures de repas. Travail de bureau occasionnel.
--
IMMEDIATE SUPERIOR: : Manager.
DIRECTLY RESPONSIBLE FOR: Kitchen staff.
MAIN FUNCTION:
Kitchen managers plan and direct activities related to the preparation and cooking of food and perform the same duties as cooks.
NATURE AND SCOPE OF DUTIES:
- Plan and direct activities related to food preparation and cooking
- Ensure that the quality of the food complies with standards
- Assess food needs and costs; Assess labour needs and costs
- Monitor the activities of cooks and kitchen staff
- Make sure to maintain a good work atmosphere
- Recruit and hire staff with the agreement of the manager or franchisee Explain new recipes and equipment to kitchen staff; Order food, supplies and kitchen equipment
- Teach cooks how to prepare, cook, garnish and present food
- Perform any other duties requested by the manager or franchisee
SKILLS & QUALIFICATIONS:
A few years of study may be required. This type of job requires 1 to 2 years of experience as a cook or kitchen team leader. A quick understanding of data, an analytical mind, fluency with numbers and the ability to make decisions are required. A team spirit, a sense of collaboration, leadership and a quality of oral communication in French are required. Self-confidence, integrity, resistance to stress, dynamism, energy, autonomy, initiative, availability, flexibility and a sense of quality and organization are required.
WORKING CONDITIONS:
Working hours are generally fixed, overtime occasional. Frequent work in the evenings, on weekends and holidays. Occasional night work. Intensive work during peak periods. Occasional office work.
Job Type: Full-time
Benefits:
Work Location: In person
