1.1. Comptoir service
a) Assister à la prise de commande pendant les achalandages; avec courtoisie et professionnalisme.
b) Opère un four à charbon de bois ou au gaz naturel et assure les bonnes cuissons (Grillades).
c) Inspecter la qualité des aliments; température, entreposage, assemblage des assiettes, etc. selon les directives de la bannière.
d) Assurer une supervision et une formation continu des employés
1.2. Cuisine
a) Ouverture complète des unités et appareils . Mise en place des différents postes de travail
b) Effectuer les préparations des plats principaux et d’accompagnement selon les directives
c) Effectuer et développer des recettes traditionnelles selon les directives de la bannière
d) Assurer la rotation et l'entreposage de tous produits selon les directives de la bannière.
e) Préparation et Macération des viandes et volailles (marinée).
f) Approvisionne la chaîne d’assemblage (comptoir service) en aliments pour assurer un service rapide.
g) Laver, peler et couper les fruits et les légumes selon les exigences de la bannière
h) Assure la continuité de la formation des subordonnés et l'application des directives de préparation.
i) Manipulation d'aliments cuits et crues; respecte les règles d’hygiènes et salubrités avec rigueur.
j) Laver et ranger la vaisselle, ustensiles, pannes, chaudrons etc.
k) Tâches de nettoyage (assainissement et désinfection) et d'entretien; équipements et appareils, table de préparation etc
a) Assurer l'entreposage et la rotation de tous produits selon les directives de la bannière.
1.4. Général
a) Réception des marchandises; vérification, entrepose sécuritairement et effectue la rotation.
b) Effectue l’inventaire et places les commandes aux fournisseurs (garde un contrôle strict des stocks).
c) Suivi des appels de service.
d) Effectue des inspections de début de quart de travail pour le contrôle de la propreté, de la rotations et du ménage des lieux et avise chef d’équipe et Gérant de toutes situations à corriger.
e) Paiement des factures autorisées par l'administration.
Type d'emploi : Temps Plein, Permanent
Rémunération : 18,00$ à 21,00$ par heure
Avantages :
- Nourriture à Prix Réduit ou Gratuite
- Stationnement sur place
Expérience:
- Restauration: 6 ans (Souhaité)
Langue:
- Français (Souhaité)
- Anglais (Souhaité)
Lieu du poste : En présentiel
