Le plongeur en restauration est chargé du nettoyage de la vaisselle, des ustensiles de cuisine et du matériel utilisé en cuisine ou en salle. Il veille à la propreté des espaces de travail et contribue au bon fonctionnement de l’établissement en soutenant l’équipe de cuisine.
Missions Principales
- Laver la vaisselle, les couverts et les ustensiles de cuisine à la main ou avec un lave-vaisselle professionnel.
- Nettoyer les batteries de cuisine (casseroles, poêles, marmites, etc.).
- Assurer le nettoyage et l’entretien des surfaces de travail et des équipements de cuisine.
- Trier et évacuer les déchets selon les consignes de tri et les normes d’hygiène.
- Respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Apporter un soutien ponctuel en cuisine (épluchage des légumes, aide à la mise en place).
Compétences et Qualités Requises
- Rapidité et efficacité dans l’exécution des tâches.
- Bonne résistance physique (travail en station debout, port de charges).
- Sens de l’organisation et capacité à gérer les priorités.
- Esprit d’équipe et capacité à travailler sous pression.
- Respect strict des normes d’hygiène et de propreté.
Conditions de Travail
- Horaires variables (services du midi et/ou du soir, week-ends et jours fériés).
- Travail en environnement chaud et humide, souvent sous pression pendant les périodes de forte affluence.
- Station debout prolongée et manipulation de produits détergents.
Lieu du poste : En présentiel
