SOMMAIRE DU POSTE
Supervise les opérations quotidiennes des quarts de travail du département Nourriture et Boissons et veille au respect de toutes les politiques, normes et procédures liées à ce service. Gère les opérations quotidiennes en s’assurant que la qualité et les normes répondent aux attentes des clients sur une base journalière. Maintient le budget d’exploitation et s’assure du respect des normes ainsi que des obligations légales. Élabore des objectifs précis et des plans afin de prioriser, organiser et accomplir le travail.
PROFIL DU CANDIDAT
Formation et expérience
- Diplôme d’études secondaires (DES) ou équivalent; 4 ans d’expérience dans le domaine des aliments et boissons, culinaire ou dans un domaine professionnel connexe.
OU
- Diplôme collégial ou universitaire de 2 ans d’un établissement accrédité en gestion des services alimentaires, gestion hôtelière et de la restauration, hôtellerie, administration des affaires ou discipline connexe; 2 ans d’expérience dans le domaine des aliments et boissons, culinaire ou dans un domaine professionnel connexe.
PRINCIPALES RESPONSABILITÉS
Gestion des opérations quotidiennes
- Aide à la commande de fournitures, de produits de nettoyage et d’uniformes.
- Supervise les opérations quotidiennes des quarts de travail et veille au respect des politiques, normes et procédures.
- Soutient et supervise un programme d’auto-inspection mensuelle efficace.
- Utilise l’équipement du département au besoin et signale toute défaillance.
- Supervise les niveaux de personnel afin de répondre aux besoins opérationnels, aux objectifs financiers et au service à la clientèle.
- Favorise un climat de confiance, de respect et de collaboration entre les membres de l’équipe.
- Possède une bonne compréhension des postes afin de pouvoir remplacer les employés au besoin.
- Élabore des objectifs et des plans pour prioriser, organiser et accomplir le travail.
- Surveille et maintient la productivité des employés.
- S’assure que tous les membres de l’équipe et superviseurs comprennent la philosophie propre à la bannière.
- Maintient le budget d’exploitation et veille au respect des normes et des obligations légales.
- Aide les superviseurs à comprendre les besoins et attentes changeants des employés, et comment les surpasser.
- Encourage et valorise les décisions menant tant aux succès qu’aux apprentissages.
- Communique aux employés les points nécessitant une attention particulière et effectue des suivis.
- Coordonne les programmes de nettoyage dans toutes les zones de restauration (p. ex. grand ménage), identifie les tendances et formule des recommandations d’amélioration.
- Établit et maintient des relations ouvertes et collaboratives avec les employés.
- Crée un environnement de travail qui favorise la motivation, l’autonomisation, le travail d’équipe et la passion du service.
- Applique les plans de relance et de récupération propres à l’établissement.
- Reste disponible et accessible pour les membres de l’équipe.
- Démontre une bonne connaissance de la culture de service propre à la marque.
Offrir un service à la clientèle exceptionnel
- Offre un service dépassant les attentes afin d’assurer la satisfaction et la fidélisation de la clientèle.
- Améliore le service en communiquant et en aidant les employés à comprendre les besoins des clients, en offrant du coaching, de la rétroaction et du soutien au besoin.
- Agit comme modèle en démontrant les comportements appropriés.
- Gère les opérations quotidiennes en surveillant la qualité et les normes afin de répondre aux attentes des clients.
- Adopte une approche proactive face aux préoccupations des clients.
- Donne l’exemple en matière de relations avec la clientèle.
- Reste disponible et accessible pour les clients.
- Passe en revue les commentaires des clients et les résultats de satisfaction avec les employés.
- Répond rapidement aux demandes du service à la clientèle.
Responsabilités supplémentaires
- Fournit de l’information aux superviseurs et collègues par téléphone, par écrit, par courriel ou en personne.
- Oriente et encadre les employés, notamment en établissant des normes de performance et en assurant leur suivi.
- Analyse l’information et évalue les résultats afin de choisir les meilleures solutions et résoudre les problèmes.
- Peut effectuer des tâches de postes horaires au besoin.
- Fait preuve de professionnalisme et de courtoisie en tout temps envers les membres de l’équipe.
- Comprend les budgets, les états financiers et les rapports de paie.
- Accomplit toute autre tâche connexe selon les besoins de l’entreprise.
Équité en emploi
Chez Marriott International, nous nous engageons à être un employeur offrant l’égalité des chances, accueillant tous et favorisant l’accès aux opportunités. Nous valorisons activement un environnement où la diversité des parcours de nos employés est reconnue et célébrée. Notre plus grande force repose sur la richesse des cultures, des talents et des expériences de nos employés. Nous nous engageons à prévenir toute forme de discrimination fondée sur un motif protégé, incluant le handicap, le statut de vétéran ou tout autre motif protégé par la loi applicable.
Avis aux candidats: Delta Hotels Quebec prend au sérieux sa responsabilité en vertu de la législation provinciale applicable et elle assurera d’accommoder les candidats ayant besoin d’adaptation. Si vous avez besoin d’accommodement dans le cadre du présent affichage de postes ou de votre demande en ligne, veuillez nous joindre au 905-366-5227 ou par courriel au [email protected] afin qu’un membre de notre équipe des ressources humaines puisse répondre à votre demande. Prenez note que ce numéro de téléphone et cette adresse de courriel ne sont destinés qu’aux personnes nécessitant des mesures d’accommodement pour postuler sur un emploi.
Les établissements Delta Hotels offrent une expérience de voyage pensée jusque dans les moindres détails pour répondre aux besoins des personnes qui voyagent fréquemment. Notre clientèle trouve toujours chez nous les indispensables dont elle a besoin, et nous faisons tout notre possible pour éliminer le superflu. Chez Delta Hotels by Marriott, nous nous comportons toujours de manière chaleureuse et efficace, pour que notre clientèle puisse se concentrer sur ce qui importe le plus. Fortement implanté au Canada, au Royaume-Uni et aux États-Unis, Delta Hotels by Marriott se développe rapidement sur les marchés du monde entier. Si vous aimez offrir un service utile et vous concentrer sur les détails importants, nous vous invitons à consulter les emplois disponibles chez Delta Hotels by Marriott. En rejoignant Delta Hotels, you intégrerez le portefeuille d'enseignes de Marriott International. Rejoignez une entreprise qui vous donne la possibilité de donner le meilleur de vous-même, de trouver un sens à votre vie professionnelle, de faire partie d'une équipe internationale d'exception et de devenir la meilleure version de vous-même.
