Le groupe je Reçois recherche un sous chef cuisinier responsable pour notre division traiteur. Une personne capable d’accompagner une équipe de 20 cuisiniers. Il doit être innovateur et soucieux de son métier ainsi qu’un bon communicateur.
Il aura pour mission:
- Aider à la production où le besoin est
- Faire les envois de commandes chaudes lorsqu'il n'y a personne dans le département chaud
- Assurer le suivi de la formation des nouveaux employés
- Encadrer les employés de production dans l'implantation de nouveaux produits et dans les changements de menus
- Prendre les températures de frigo quotidiennement
- Contrôler la qualité des aliments en fonctions des standards établis (goûter régulièrement les préparations, vérifier les contrats dans le frigo expédition, effectuer des sorties de banquet)
- S'assurer du respect des normes d'hygiènes et salubrité et effectuer les améliorations nécessaires recommandées par les inspecteurs du MAPAQ
- Remplir les formulaires RH (embauche, congé, rapport d'incident, etc.)
- Superviser le personnel de production
- Faire des suivis quotidiens avec les responsables de production
- Faire les horaires et les ajustements nécessaires
- Envoyer les heures travaillées dans payclock à chaque paie aux employés qui en ont besoin
- Embaucher le personnel de cuisine événementiel et faire la répartition des postes en fonction des horaires établis
- Transférer les demandes de matériel au directeur des opérations
- Contrôler les coûts de main d'œuvre en se référant aux tableaux budgétaires et aux rapports de payclock
- Contrôler les coûts alimentaires en vérifiant les listes de commande et en limitant les pertes
- Participer aux rencontres de planification des événements
- Créer des outils de travail informatiques pour le département de production (ex: listes de commandes, résumé des envois chauds, plan de production, etc.)
Qualifications requises
- Minimum de 2 années d'expérience en cuisine
- Bon contrôle de soi en période de gros volume, ponctuel et Fiable ;
Avantages
- Assurances collectives
- Environnement dynamique et vacancier
- Salaire compétitif à discuter lors de l'entrevue
- Horaires Flexibles.
- Possibilité d’avancement dans le Groupe
- Passe pour le parc extérieur
- Rabais sur les différentes bannières du Groupe.
Type d'emploi : Temps plein
Rémunération : A partir de 25,00$ par heure
Horaires de travail :
- 8 Heures
- du mardi à samedi
Lieu du poste : En présentiel
Type d'emploi : Temps plein, Permanent
Rémunération : à partir de 25,00$ par heure
Avantages :
- Assurance Maladie Complémentaire
- Assurance Vie
Formation:
- DEP/ AEC ou Certificat (Souhaité)
Expérience:
- Restauration: 1 an (Souhaité)
Lieu du poste : En présentiel
