Joignez-vous à l’aventure de la Cidrerie Lacroix
Entreprise fièrement enracinée dans son terroir, la Cidrerie Lacroix se distingue par son savoir‑faire, son esprit audacieux et sa passion pour les produits d’ici. Reconnue pour la qualité de ses cidres et l’expérience unique qu’elle offre à ses visiteurs, la Cidrerie est un lieu de rencontres, de découvertes et d’innovation.
Dans un contexte de croissance et de développement de ses activités de vente et d’agrotourisme, nous recherchons un(e) Gestionnaire du développement agrotouristique à jouer un rôle clé dans notre succès et à faire rayonner la marque à travers le Québec.
SOMMAIRE DU POSTE
Relevant du gestionnaire de la restauration, le ou la chef de cuisine est responsable de la performance du bistrot. Nous cherchons une personne dynamique et orientée solutions, qui aime évoluer dans un environnement où ça bouge, où les décisions se prennent rapidement et où l’initiative est valorisée.
TÂCHES ET RESPONSABILITÉS
Responsable de l’élaboration et de la création des menus et du prêt à manger pour la boutique
- Responsable des opérations de production & transformation alimentaire
- Responsable des opérations en cuisine, de la préparation des recettes de base, de la mise en place journalière ainsi que de la rotation des denrées.
- Responsable de l’ensemble des opérations de cuisine sur place, comprenant la cuisine ainsi que l’offre en haute saison (BBQ, Snack etc.)
- En accord avec les normes de la MAPAQ, s’assurer de la salubrité des opérations en cuisine et du maintien à jour des registres.
- Assurer un entretien adéquat et un bon fonctionnement des équipements de cuisine et maintenir à jour le registre d’entretien des équipements.
- Assurer la gestion des achats de nourriture, des commandes, des prises d’inventaire et faire la vérification des factures.
- Responsable de la plonge
- Optimiser la gestion du coût de main-d’œuvre et du coût des matières premières.
- Participer à l’élaboration des promotions offertes.
- Assurer la qualité des produits finis & transformés
COMPÉTENCES REQUISES
- Diplômé de l'ITHQ, DEP en cuisine ou toute autre combinaison de formation et d’expérience pertinente
- Expérience minimum de 5 ans
- Diplôme d’hygiène et de salubrité en cuisine
- Bonne connaissance des produits du Québec
- Bonne connaissance de l’informatique (Word, Excel, etc.)
- Bonne connaissance du français oral et écrit
QUALITÉS REQUISES
L’équipe Lacroix est dynamique est novatrice, et nous recherchons des individus accros de l’amélioration continue.
- Sens de l’organisation
- Autonomie
- Être un leader
- Bon communicateur
- Avoir une bonne gestion du stress et des imprévus
- Capacité à travailler en équipe
SUBORDONNÉS
Le Chef cuisinier aura sous sa supervision les employés suivants :
- Employés BOH (saisonniers et permanents)
CONDITIONS DE TRAVAIL
Horaire de travail du mercredi au dimanche
Type d’emploi : Temps Plein
Rémunération : entre 30 à 35$ de l'heure
Avantages
- Événements d’Entreprise
- Nourriture à Prix Réduit ou Gratuite
- Stationnement sur place
- Tenue Décontractée
Horaire
- Quart de jour
- Toutes les fins de semaine
Type d'emploi : Temps Plein, Permanent
Rémunération : 30,00$ à 35,00$ par heure
Capacité à faire le trajet ou à déménager:
- Saint-Joseph-du-Lac, QC: Faire le trajet sans problème ou prévoir un déménagement avant de prendre son poste (Souhaité)
Lieu du poste : En présentiel
