Si vous souhaitez vous joindre à notre entreprise pour devenir l’un de nos chefs de production, vous serez appelé à accomplir les tâches suivantes :
- Coordonner et préparer quotidiennement un grand volume de repas et de services traiteurs en suivant divers menus et concepts différents
- Veiller à ce que les portions et la présentation soient appropriées
- Planifier la production, déléguer des tâches et gérer le personnel de cuisine
- Aider à évaluer les besoins alimentaires selon le menu et les stocks, commander les produits nécessaires en respectant les normes opérationnelles
- Contrôler la qualité des produits dès leur arrivée et assurer le roulement de l’inventaire
- Passer les commandes
- Assurer le respect des normes de propreté, d’hygiène et de sécurité
- Aider à l’approvisionnement au besoin.
Vous pensez que vous avez ce qu’il faut pour être notre prochain chef de production? Voici les qualifications que nous recherchons :
- Certificat ou diplôme en gestion culinaire un atout.
- 2 ans en services alimentaires ou expérience de gestion connexe dans un environnement de production alimentaire à volume élevé
- Excellentes compétences en matière de leadership et d’organisation
- Solide connaissance des normes d’hygiène et de santé et sécurité au travail
- Axé sur le service aux consommateurs avec de solides compétences en communication en français.
