Catégorie d'emploi: Employé(e) manuel(le) et de métier – Col bleu
Horaire: 36 h/semaine, réparties sur 4 jours (de jour, de soir et de fin de semaine)
Adresse: 4101, rue Sherbrooke Est (Restaurant du Jardin Botanique)
Ce processus vise à pourvoir 1 poste pour assurer les remplacements de l'équipe (vacances, congés, etc.).
NOTRE OFFRE
Dans un décor sans pareil à Montréal, le Restaurant du Jardin botanique, le Café terrasse, la Crémerie et la Halte gourmande offrent des menus santé et savoureux inspirés des produits saisonniers, locaux et souvent biologiques! De plus, le restaurant du Jardin botanique propose une alimentation 100% végétarienne où les végétaux, les fines herbes, les fleurs et les petits fruits sont à l'honneur.
Votre mandat
Vous effectuez la préparation et la cuisson des aliments. Vous coordonnez et surveillez la prestation des membres de l'équipe affectés aux opérations d’exploitation, de production alimentaire et d’entretien des services de restauration. Vous êtes principalement responsable de la qualité des produits offerts à la clientèle et veillez à l’exécution des travaux confiés à votre équipe aidant en cuisine. Plus spécifiquement, vous :
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participez à l’élaboration des menus conformément aux orientations et en assurez la standardisation;
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préparez les repas en conformité avec les recettes et les calendriers de menus et assurez les opérations de production quotidienne;
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coordonnez, distribuez et surveillez la qualité d’exécution du travail du personnel sous votre responsabilité;
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assurez le bon fonctionnement de l’équipe et le respect des normes d’hygiène, de salubrité et de santé sécurité au travail;
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exécutez les commandes et contrôlez la qualité et la quantité des denrées à leur arrivée et vous assurez la rotation des stocks.
