Sous-Chef (tous niveaux)
Notre client, un groupe de restauration chef de file en cuisine italienne authentique à Halifax depuis plus de 30 ans, est à la recherche de Sous-Chefs expérimenté(e)s, à différents niveaux, pour poursuivre sa tradition d'hospitalité primée. Ce groupe compte plusieurs restaurants de destination ainsi que des cafés haut de gamme, et poursuit activement son expansion avec l'ouverture de nouveaux établissements au centre-ville d'Halifax au cours des prochaines années, proposant un éventail diversifié de cuisines.
Si vous pouvez vous imaginer travailler dans un restaurant figurant parmi les 100 meilleurs au Canada, que vous avez une passion pour les ingrédients frais et de qualité, et un intérêt pour la diversité des cuisines internationales, notre client veut assurément avoir de vos nouvelles!
Description des tâches
Les Sous-Chefs sont responsables de diriger, motiver et mobiliser l'équipe en mettant en œuvre les plus hauts standards d'excellence culinaire, tout en assurant la gestion de leurs sections. Ils soutiennent également la formation et le développement des cuisiniers, tout en veillant au respect des normes les plus élevées en matière de production culinaire, de propreté, de contrôle de la main-d'œuvre et d'hygiène alimentaire.
- Inspirer l'excellence chez tous les membres de l'équipe, tout en veillant au respect des standards d'hospitalité exceptionnelle et de cuisine remarquable à tous les niveaux
- Surveiller activement les opérations culinaires, la propreté et les normes d'hygiène alimentaire
- Participer aux commandes, aux coûts alimentaires et de main-d'œuvre, ainsi qu'à la gestion des inventaires
- Développer des offres de menu novatrices, incluant des mets en vedette, pour les restaurants les plus achalandés d'Halifax
- Participer aux initiatives de formation et de développement, ainsi qu'à la gestion et au coaching du personnel
- Veiller à ce que les procédures de santé et sécurité appropriées soient respectées par tous les membres de l'équipe
Exigences
- Expérience préalable à titre de Sous-Chef dans un restaurant gastronomique à rythme soutenu et à volume élevé (niveau Junior, Sous-Chef ou Sous-Chef Exécutif/Senior selon l'expérience)
- Passion pour les ingrédients frais et de qualité
- Solides compétences en leadership et en gestion d'équipe
- Capacité à travailler efficacement dans un environnement à volume élevé
- Doit être légalement autorisé(e) à travailler au Canada
Avantages
- Salaire de base selon le niveau : Sous-Chef Junior 55 000 $ à 60 000 $, Sous-Chef 60 000 $ à 67 500 $, Sous-Chef Exécutif/Senior 67 500 $ à 80 000 $ — plus pourboires additionnels en argent comptant (environ 10 000 $ à 15 000 $)
- Vacances payées et congés de maladie
- Assurances santé, dentaire et vision
- Avantage repas en entreprise
- Abonnement au gym à tarif réduit
- Rabais alimentaires dans l'ensemble du groupe
- Possibilité de croissance importante au sein de l'un des groupes de restaurants les plus importants du Canada atlantique
Le client est fier de son engagement indéfectible envers l'inclusion par l'hospitalité, en créant un environnement accueillant pour les employés comme pour les clients.
Faites parvenir votre candidature à [email protected] — seules les candidatures retenues seront contactées directement par courriel afin de planifier une entrevue. Merci à toutes les personnes qui postuleront!
Rémunération : 55 000,00$ à 95 000,00$ par an
Avantages :
- Assurance Maladie Complémentaire
- Congés payés
- Nourriture à Prix Réduit ou Gratuite
- Réductions Tarifaires
- Stationnement sur place
Question(s) de présélection:
- Résidez-vous à proximité (Halifax) ou êtes-vous disposé à déménager (aide à la relocalisation offerte)?
Lieu du poste : En présentiel
