Le/la cuisinier-ère est responsable de cuisiner les repas prévus au menu en collaboration avec son assistant gestionnaire ainsi que l’aide cuisinier. Il/elle assure le respect des normes de salubrité, de sécurité, de qualité et d’entretien.
Principales responsabilités :
· Préparer les repas quotidiens (petit déjeuner et dîner) en veillant à ce que la nourriture soit servie adéquatement (horaire, ordre, service et présentation);
· Réfléchir aux différents menus offerts quotidiennement;
· Appliquer les normes de qualité et de salubrité alimentaire autant en cuisine, qu’au service;
· Répondre aux questions et plaintes de clientes sur la nourriture ou le service, trouver des solutions et les comptabiliser;
· Veiller à ce que tous les espaces, les équipements et le matériel soient propres, désinfectés et ordonnés;
· Laver vaisselle, casseroles, autres ustensiles de cuisine et fournitures après le service;
· Coordonner l’horaire de nettoyage, comme le ménage du congélateur, les zones de stockage et l'équipement avec des fournisseurs externes, lorsque nécessaire (i.e. graisse accumulée, les évents, etc.);
· Planifier et communiquer les besoins en maintenance, en remplacements d’équipements et en nouveaux équipements avec l’assistant gestionnaire;
Exigences :
· Expérience pertinente comme cuisinier dans un environnement similaire;
·Détenir la formation obligatoire en hygiène et salubrité alimentaires (MAPAQ);
· Aptitude à utiliser de l'équipement électrique et au gaz pour la cuisson, le lave-vaisselle et autres équipements de nettoyage et de désinfection;
· Connaissances informatiques de base (Suite Microsoft);
· Connaissance de la préparation des aliments, des techniques de présentation et des normes de qualité;
· Très bonnes habiletés relationnelles;
· Bilinguisme (français et anglais); notez que la maîtrise de l’anglais et du français est requise, car nous sommes une organisation bilingue offrant nos services dans les deux langues officielles, afin de répondre aux besoins variés de notre clientèle;
Horaire :
40 heures par semaine : horaire variable entre 7 h 30 et 19 h 30, avec possibilité de fins de semaine.
Type d'emploi : Temps plein, Permanent
Langue:
- Français (Obligatoire)
- Anglais (Obligatoire)
Permis/certificat:
- attestation alimentaire (MAPAQ) (Obligatoire)
Lieu du poste : En présentiel
