Description de poste : Maître d'hôtel
Nom de l’établissement : Restaurant Le Dijon
Statut : Temps plein / Permanent
Horaire : Mardi au samedi, de 13 h 00 à 21 h 00
Sommaire du rôle
Le Restaurant Le Dijon est à la recherche d’un(e) Maître d’hôtel passionné(e), rigoureux(se) et dynamique. Sous la direction de la gestion, vous serez le chef d'orchestre de la salle à manger. Vous veillerez à offrir une expérience client irréprochable, à maintenir des standards de service élevés et à orchestrer le travail d'une équipe de service motivée.
Responsabilités principales
1. Gestion d'équipe et formation
- Établir et gérer les horaires de travail de l'équipe de salle (serveurs, serveuses et commis) en optimisant la couverture selon l'achalandage.
- Recruter, intégrer et former les nouveaux membres du personnel de salle.
- Assurer la formation continue de l'équipe concernant la carte des vins, le menu et les techniques de service.
- Veiller au respect strict des standards de service, des politiques internes et des normes d'hygiène et de salubrité (MAPAQ).
- Animer les réunions d'avant-service pour communiquer les spécialités du jour, les objectifs et les événements particuliers.
2. Gestion des achats et des stocks de boissons
- Effectuer les inventaires périodiques des boissons.
- Préparer et passer les commandes auprès de la SAQ et des fournisseurs de vins, bières et spiritueux.
- Veiller à la bonne rotation des stocks, contrôler les coûts et réduire les pertes.
- Collaborer avec l'équipe pour garder la carte des boissons à jour et attractive.
3. Supervisions et bon déroulement du service au restaurant et aux banquets
- Superviser et orchestrer le déroulement complet du service en salle afin de garantir la satisfaction de la clientèle.
- Accueillir chaleureusement les clients, effectuer le placement en salle et gérer la réservation des tables.
- Traiter avec tact, diplomatie et efficacité les plaintes ou requêtes particulières des clients.
4. Tâches connexes et opérationnelles
- Inspecter la salle à manger, le bar et les stations de travail avant et après le service pour s'assurer de leur propreté et de leur mise en place.
- Coordonner la communication entre la cuisine et la salle à manger pour assurer un rythme de service fluide.
- Participer à la fermeture du restaurant et effectuer le balayage/comptage des caisses au besoin.
- Accomplir toute autre tâche connexe contribuant au bon fonctionnement du restaurant.
Profil recherché
- Expérience : Minimum de 2 à 3 ans d'expérience dans un poste similaire ou à titre de serveur(se) senior / chef de rang dans un restaurant à service complet.
- Connaissances : Excellente culture des vins, des bières et des spiritueux.
- Leadership : Habileté démontrée à rassembler, former et mobiliser une équipe.
- Aptitudes : Excellent sens de l'organisation, gestion des priorités et résistance au stress lors des coups de feu.
- Langues : Maîtrise du français (anglais un atout majeur pour la clientèle touristique).
Conditions de travail et avantages
- Horaire fixe : Du mardi au samedi, de 13 h 00 à 21 h 00 (Dimanche et lundi de congé).
- Environnement : Un cadre de travail stimulant, axé sur la qualité et le travail d'équipe.
- Salaire concurrentiel établi selon l'expérience
Rémunération : à partir de 50 000,00$ par an
Avantages :
- Assurance Maladie Complémentaire
- Congés payés
- Nourriture à Prix Réduit ou Gratuite
- Réductions Tarifaires
- Stationnement sur place
Lieu du poste : En présentiel
