Sommaire du poste
Le cuisinier est responsable de la préparation des plats au menu du Restaurant selon les recettes et standards établis. Il assure la qualité et la constance des assiettes servies, maintient la propreté de son poste de travail et gère son inventaire de produits alimentaires.
Responsabilités principales
Préparation et cuisine
- Préparer et cuisiner les plats du menu dans le respect des recettes établies
- Assurer la qualité, la présentation et la constance des assiettes
- Effectuer les tâches de mise en place avant le service
- Travailler efficacement en cadence selon le rythme du service
- Respecter les portions et les fiches techniques
Gestion de l'inventaire
- Faire le compte de son inventaire de produits et ingrédients régulièrement
- Identifier les besoins et communiquer les commandes à la direction
- Réceptionner et vérifier la conformité des livraisons
- Ranger et étiqueter correctement les produits (FIFO — premier entré, premier sorti)
- Minimiser le gaspillage et signaler toute perte ou anomalie
Hygiène, salubrité et sécurité
- Respecter les normes MAPAQ en tout temps
- Maintenir la propreté et l'organisation de son poste de travail
- Effectuer les vérifications de température et les consigner
- Respecter les normes de sécurité au travail
Compétences et qualifications requises
Formation et expérience
- DEP en cuisine ou expérience équivalente
- Expérience en cuisine de restaurant (un atout)
- Expérience en cuisine asiatique (un atout)
- Attestation de formation en hygiène et salubrité alimentaire (MAPAQ)
Aptitudes personnelles
- Capacité à travailler sous pression et à gérer plusieurs tâches simultanément
- Sens de l'organisation et rigueur
- Esprit d'équipe et bonne communication
- Fiabilité et ponctualité
Conditions de travail
- Horaire : soir et fins de semaine principalement, selon l'achalandage
- Environnement : cuisine commerciale, debout, chaleur, rythme soutenu
- Rémunération : selon expérience — à discuter lors de l'entretien
- Avantages : repas fourni lors des quarts de travail
Rémunération : 20,00$ à 30,00$ par heure
Avantages :
- Nourriture à Prix Réduit ou Gratuite
Lieu du poste : En présentiel
