Aperçu du poste
Makaō Restaurant est à la recherche d'un·oke cuisinier·ère de ligne junior passionné·e, motivé·e et qualifié·e pour joindre son équipe de cuisine dynamique. Dans ce rôle, vous participerez à la préparation de plats de haute qualité d'inspiration chinoise et japonaise dans un environnement au rythme soutenu. En travaillant sous la direction directe de notre chef de cuisine et de notre sous-chef, vous perfectionnerez vos compétences, assurerez la constance des plats et contribuerez à offrir une expérience culinaire exceptionnelle.
Si vous aimez la cuisine asiatique et souhaitez faire progresser votre carrière culinaire au sein d'une équipe formidable, nous voulons vous rencontrer !
Responsabilités
- Préparer des plats asiatiques de haute qualité : Préparer et cuire les classiques chinois (ex. : riz frit, poulet Général Tao, nouilles sautées) et les plats d'inspiration japonaise (ex. : tataki de bœuf et de thon, plats chauds et spécialités saisonnières).
- Mise en place et préparation : Effectuer le travail de préparation quotidien en veillant à ce que votre poste soit complet et prêt pour le service.
- Assurer la constance : Suivre fidèlement les recettes, les normes de portionnement et les directives de présentation afin de garantir une qualité et un visuel irréprochables.
- Sécurité et hygiène en cuisine : Maintenir un poste de travail propre, organisé et salubre en tout temps, en respectant rigoureusement les normes de salubrité et de sécurité alimentaire (MAPAQ).
- Collaboration d'équipe : Communiquer efficacement avec l'équipe de cuisine pour assurer un service fluide et efficace pendant les heures de pointe.
- Gestion des stocks : Participer à la rotation des stocks (méthode FIFO) et à la gestion des inventaires, au besoin.
Exigences
- Expérience : Un minimum de 1 an d'expérience en cuisine professionnelle (l'expérience dans un restaurant à grand volume est un atout majeur).
- Spécialité culinaire : Solides bases ou expérience en cuisine asiatique (chinoise et/ou japonaise de préférence).
- Formation (Atout) : Diplôme d'études culinaires ou formation professionnelle en cuisine (au Canada ou à l'international) fortement privilégié.
- Compétences : Grand sens de l'organisation, excellente gestion du temps et souci du détail.
- Disponibilité : Flexibilité à travailler selon un horaire variable, incluant les soirs et les jours fériés. Disponibilité obligatoire les fins de semaine (vendredi et samedi).
- Langues : Compétences fonctionnelles en communication en français et en anglais afin de collaborer efficacement avec une équipe de cuisine dynamique.
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Job Overview
Makaō Restaurant is seeking a passionate, motivated, and skilled Junior Line Cook to join our dynamic kitchen team. In this role, you will assist in preparing high-quality Chinese and Japanese-inspired dishes in a fast-paced environment. Working under the direct guidance of our Head Chef and Sous Chef, you will hone your skills, ensure consistency, and contribute to delivering an exceptional culinary experience.
If you love Asian cuisine and want to grow your culinary career with an amazing team, we want to hear from you!
Responsibilities
- Execute High-Quality Asian Dishes: Prepare and cook Chinese favorites (e.g., Fried Rice, General Tao Chicken, Stir-Fried Noodles) and Japanese-inspired dishes (e.g., Beef and Tuna Tataki, hot dishes, and seasonal specials).
- Mise en Place & Prep: Execute daily prep work, ensuring your station is fully stocked and ready for service.
- Maintain Consistency: Follow recipes, portioning standards, and plating guidelines accurately to ensure top-tier food quality and presentation.
- Kitchen Safety & Hygiene: Maintain a clean, organized, and sanitary workstation at all times, strictly adhering to food safety and health regulations.
- Team Collaboration: Communicate effectively with the kitchen team to ensure smooth, efficient service during peak hours.
- Inventory Support: Assist with stock rotation (FIFO) and inventory management as needed.
Requirements
- Experience: Minimum of 1 year of professional cooking experience (experience in a high-volume restaurant kitchen is a strong asset).
- Cuisine Background: Solid foundational knowledge or experience in Asian cuisine (Chinese and/or Japanese preferred).
- Education (Preferred): Completion of cooking courses or formal culinary training (in Canada or internationally) is highly preferred.
- Skills: Strong organizational skills, time-management abilities, and a sharp attention to detail.
- Availability: Flexibility to work a variable schedule, including evenings and holidays. Weekends are mandatory (Friday and Saturday).
- Language: Functional communication skills in French and English to collaborate effectively with a fast-moving kitchen team.
Pay: $18.00-$22.00 per hour
Experience:
- Line Cook : 1 year (required)
Work Location: In person
