Sous-chef de production – Traiteur Bon Appétit
Production Sous-Chef – Traiteur Bon Appétit
Français
Nous recherchons un sous-chef de production pour prendre en charge l’ensemble de la production quotidienne chez Traiteur Bon Appétit. La personne doit être organisée, rapide, fiable et capable de gérer une cuisine de production traiteur avec plusieurs commandes en même temps.
Tâches principales :
- Gérer la production quotidienne en cuisine
- Préparer et organiser la mise en place pour les événements, buffets, lunch boxes, cocktails et commandes corporatives
- Suivre les feuilles de production et les quantités demandées
- S’assurer que les recettes, les portions et les standards de qualité sont respectés
- Encadrer l’équipe de cuisine pendant la production
- Vérifier que les commandes sont complètes avant l’envoi
- Garder la cuisine propre, organisée et efficace
- Respecter les normes d’hygiène, MAPAQ et sécurité alimentaire
- Communiquer avec le chef/exécutif chef pour les priorités, besoins et problèmes de production
English
We are looking for a production sous-chef to take charge of the daily kitchen production at Traiteur Bon Appétit. The person must be organized, fast, reliable, and able to manage a catering production kitchen with multiple orders happening at the same time.
Main tasks:
- Manage daily kitchen production
- Prepare and organize mise en place for events, buffets, lunch boxes, cocktails, and corporate orders
- Follow production sheets and required quantities
- Make sure recipes, portions, and quality standards are respected
- Supervise the kitchen team during production
- Check that orders are complete before they leave the kitchen
- Keep the kitchen clean, organized, and efficient
- Respect hygiene, MAPAQ, and food safety standards
- Communicate with the chef/executive chef about priorities, needs, and production issues
Rémunération : 41 720,96$ à 68 397,12$ par an
Lieu du poste : En présentiel
