À propos du poste
Blaxton Franchise Canada est à la recherche d’un(e) Chef formateur passionné(e) par la restauration, la transmission des connaissances et le développement des équipes. Relevant du chef corporatif, la personne titulaire du poste aura comme mandat principal d’assurer la formation, l’accompagnement et le maintien des standards culinaires au sein des différents établissements.
Le Chef formateur joue un rôle clé dans l’uniformité des opérations, l’intégration des employés et l’amélioration continue des performances en cuisine à travers le réseau Blaxton Franchise Canada.
Principales responsabilités
Formation et accompagnement
● Former les chefs, sous-chefs, cuisiniers et aide-cuisiniers selon les standards établis par l’entreprise
● Participer à l’ouverture de nouveaux restaurants et aux remises à niveau des équipes existantes
● Collaborer à mettre à jour les guides de formation et procédures opérationnelles
● Effectuer des évaluations de compétences et des suivis post-formation en succursale
● Offrir du coaching continu aux équipes de cuisine
Contrôle des standards
● Veiller au respect des recettes, portions, présentations et standards de qualité
● S’assurer de l’application des normes MAPAQ, salubrité et sécurité alimentaire
● Participer à l’optimisation des méthodes de travail et de production
● Documenter et communiquer les écarts observés et mettre en place des plans correctifs
● Identifier les opportunités d’amélioration des opérations culinaires
● Collaborer avec les opérations afin de maintenir une expérience client constante
Gestion opérationnelle
● Participer aux inventaires et à la gestion des coûts alimentaires
● Soutenir les équipes lors des périodes achalandées au besoin
● Collaborer avec les directeurs et chefs pour améliorer la performance des cuisines
● Participer au développement de nouveaux menus et tests de produits
● Participer à la mise en place des nouvelles cuisines lors des ouvertures de succursales.
Profil recherché
● Minimum de 5 ans d’expérience en gestion de cuisine ou comme chef
● Expérience en formation d’équipes en restauration
● Leadership mobilisateur et excellente communication
● Grande capacité d’organisation et autonomie
● Capacité à gérer plusieurs projets simultanément
● Excellente connaissance des opérations de restauration
● Connaissance des normes MAPAQ, SIMDUT et SST
● Posséder un véhicule et permis de conduire valide — déplacements requis dans l'ensemble du Québec.
● Maîtrise du français (oral et écrit) ; l'anglais fonctionnel est un atout.
Conditions offertes
● Salaire compétitif selon expérience
● Allocation de déplacement à l’extérieur
● Allocation cellulaire
● Ordinateur fourni
● Uniformes de travail fournis
● Repas fournis sur les quarts de travail
● Rabais employés
● Opportunités d’avancement
● Ambiance dynamique et collaborative
● Boni de performance
Rémunération : 65 000,00$ à 75 000,00$ par an
Avantages :
- Congés payés
- Heures d’arrivée et de départ flexibles
- Indemnité kilométrique
- Nourriture à Prix Réduit ou Gratuite
- Stationnement sur place
- Tenue Décontractée
Lieu du poste : Déplacements fréquents
