- Coordination opérationnelle multicanal
- Orchestrer en temps réel la coordination entre la cuisine de production, le comptoir, la salle et les commandes destinées
à l'emporter et aux livraisons.
- Gérer le rythme du service, prioriser les commandes selon le canal et arbitrer les pics d'affluence afin d'assurer la fluidité
simultanée du service sur place et des canaux externes.
- Assurer le suivi des plateformes de livraison tierces (Uber Eats, DoorDash et autres) : préparation et expédition des
commandes, contrôle qualité au moment de la sortie et gestion des incidents.
- Supervision et encadrement de l'équipe
- Superviser, coordonner et diriger les activités quotidiennes du personnel (cuisine de production, baristas, employés du
comptoir et de la salle).
- Établir les horaires de travail et répartir les tâches en fonction du volume de service et des canaux à couvrir.
- Former, encadrer et évaluer les employés; participer au recrutement et à l'intégration des nouvelles recrues en
collaboration avec les propriétaires-gestionnaires.
- Programme barista et service café
- Piloter le programme espresso au quotidien : supervision de l'extraction, calibrage et entretien des machines, contrôle
constant de la qualité en tasse.
- Former les baristas aux techniques d'extraction et au service du café italien selon les standards de la maison.
- Qualité, hygiène et conformité
- Vérifier la qualité des préparations et la présentation des plats et boissons avant chaque service.
- Veiller au respect rigoureux des normes du MAPAQ en matière d'hygiène, de salubrité et de sécurité alimentaire.
- Maintenir un environnement de travail propre, sécuritaire et conforme aux politiques de l'entreprise ainsi qu'aux
exigences de la CNESST.
- Gestion des stocks et appui opérationnel à la direction
- Effectuer la réception et l'inspection des marchandises livrées par les fournisseurs sélectionnés par la direction et assurer
leur stockage adéquat.
- Tenir les inventaires, passer les commandes courantes selon les paramètres établis par les propriétaires et minimiser les
pertes et le gaspillage.
- Suivre les indicateurs opérationnels du quotidien et produire un reporting régulier aux propriétaires-gestionnaires.
- Service à la clientèle bilingue
- Assurer un service à la clientèle conforme aux standards gastronomiques de l'établissement.
- Accueillir et servir une clientèle bilingue, en français ou en anglais selon les besoins, dans l'esprit chaleureux du café
italien.
- Résoudre en temps réel les problèmes opérationnels et répondre aux plaintes de la clientèle.
- Effectuer toutes autres tâches connexes liées aux opérations du café et des services alimentaires.
Rémunération : 30,60$ à 37,00$ par heure
Lieu du poste : En présentiel
