Un hôtel reconnu situé au centre-ville de Montréal est actuellement à la recherche d’un(e) Sous-chef afin de se joindre à son équipe de cuisine. Nous recherchons une personne expérimentée, organisée et passionnée par la gastronomie, capable de soutenir les opérations quotidiennes, de mobiliser une équipe et d’assurer le respect des standards de qualité, de service et de salubrité.
Vous devez être légalement autorisé(e) à travailler au Canada.
CONDITIONS DE TRAVAIL
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Poste temporaire à temps plein (jusqu’au 29 septembre 2026)
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Horaire variable (jour, soir et selon les besoins opérationnels)
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Salaire compétitif
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Uniforme fourni
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Repas offerts pendant les quarts de travail
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Les candidats doivent fournir leurs propres couteaux de travail
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Environnement professionnel, dynamique et collaboratif
DESCRIPTION DU POSTE
Relevant du Chef et de l’équipe de gestion de la cuisine, le ou la Sous-chef participe activement à la gestion des opérations culinaires et assure le bon déroulement des services.
Leader de terrain, il ou elle soutient l’équipe de cuisine, veille au respect des standards de qualité et contribue à maintenir une organisation efficace dans un environnement hôtelier dynamique.
La personne en poste participe à la supervision des employés, à la planification des opérations, au contrôle de la qualité des aliments ainsi qu’au développement des compétences de l’équipe.
TÂCHES PRINCIPALES
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Assister le Chef dans la gestion quotidienne des opérations de cuisine
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Superviser et soutenir les équipes de cuisine pendant les périodes de préparation et de service
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Assurer le respect des standards de qualité, de présentation et de production alimentaire
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Veiller au bon déroulement des opérations dans les différentes sections de la cuisine
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Participer à la planification et à l’organisation du travail de l’équipe
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Assurer le suivi des préparations, des recettes et des standards établis
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Contrôler la qualité et la quantité des aliments préparés
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Participer à la gestion des inventaires, des pertes et des besoins en approvisionnement
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Assurer le respect des normes d’hygiène, de salubrité et de sécurité alimentaire
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Participer à la formation, à l’intégration et à l’encadrement des employés
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Collaborer avec la direction afin d’optimiser les méthodes de travail et l’efficacité des opérations
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Contribuer à maintenir un environnement de travail positif, respectueux et collaboratif
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Participer à la résolution des problématiques opérationnelles et aux ajustements nécessaires pendant les services
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Effectuer toute autre tâche connexe demandée par les superviseurs
PROFIL RECHERCHÉ
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Expérience pertinente comme Sous-chef ou dans un poste de gestion en cuisine
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Expérience dans un environnement hôtelier, banquet ou restauration haut volume
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Expérience en milieu syndiqué (un atout important)
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Excellente maîtrise des techniques culinaires et des standards de production
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Capacité démontrée à superviser et mobiliser une équipe
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Bon sens de l’organisation et excellente gestion des priorités
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Capacité à travailler sous pression dans un environnement dynamique
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Leadership positif et présence active sur le terrain
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Souci du détail et engagement envers la qualité
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Excellentes aptitudes en communication
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Maîtrise du français et de l’anglais (atout important)
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Capacité à s’adapter aux changements et aux besoins opérationnels
Merci d’envoyer vos candidatures à : [email protected]
INFORMATIONS IMPORTANTES
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- Il s’agit d’un poste réel à pourvoir.
- Nous souscrivons au principe d’équité en matière d’emploi.
- L’emploi du masculin est utilisé sans discrimination et dans le seul but d’alléger le texte.
- Des outils technologiques, incluant des systèmes automatisés, peuvent être utilisés pour soutenir l’analyse des candidatures. Toutes les décisions finales sont prises par un recruteur.
- Les renseignements personnels recueillis dans le cadre du processus de recrutement seront traités de façon confidentielle, conformément aux obligations applicables en matière de protection des renseignements personnels.
- Une connaissance des normes applicables au Québec et au Canada est requise.
- Seules les candidatures retenues seront contactées.
#QISS
