Nous recherchons un(e) candidat(e)
- Avec une expérience d'au moins 3 ans et/ou formation dans le domaine de la restauration
- Disponibilités minimum les fins de semaine de 7h-15h pour le service du brunch et/ou les soirs en semaine ou fins de semaine
- Expérience en boulangerie (un atout)
- Rigueur, efficacité et fiabilité
- Ouverture d’esprit, créativité et bonne humeur
Tâches principales
1. Préparation et exécution des plats
- Préparer, assembler et dresser les plats selon les standards de l’établissement.
- Assurer la constance du goût, de la présentation et des portions.
- Adapter la production selon l’achalandage et les besoins du service.
- Vérifier la fraîcheur, la qualité et la rotation des aliments.
2. Gestion de la cuisine au quotidien
- Organiser et planifier les tâches de préparation (mise en place).
- Maintenir un environnement de travail propre, sécuritaire et conforme aux normes MAPAQ.
- Gérer les priorités en période de pointe et assurer un service fluide.
- Veiller au bon fonctionnement des équipements et signaler tout bris.
3. Gestion des stocks et des commandes
- Effectuer l’inventaire des denrées et des fournitures.
- Préparer ou transmettre les commandes aux fournisseurs.
- Réduire le gaspillage alimentaire et optimiser l’utilisation des produits.
- Recevoir, vérifier et ranger les livraisons.
4. Supervision et collaboration avec l’équipe
- Encadrer les aides-cuisiniers, plongeurs ou employés en formation.
- Assurer une communication efficace avec les serveurs et la direction.
- Maintenir un climat de travail respectueux et collaboratif.
- Former les nouveaux employés sur les recettes, les techniques et les normes internes.
5. Respect des normes d’hygiène et de salubrité
- Appliquer rigoureusement les règles de salubrité alimentaire (MAPAQ).
- S’assurer de la propreté des surfaces, outils et équipements.
- Gérer adéquatement les températures de cuisson, refroidissement et conservation.
- Tenir les registres nécessaires (températures, nettoyage, etc.).
6. Contribution au développement du menu
- Participer à l’amélioration ou à la création de nouveaux plats.
- Proposer des idées pour optimiser les coûts et la rentabilité.
- Ajuster les recettes selon les retours des clients et les besoins du restaurant.
7. Gestion du temps et des priorités
- Être ponctuel et prêt à travailler selon les besoins du service.
- Gérer efficacement son temps pour respecter les délais de préparation.
- S’adapter aux imprévus et aux variations d’achalandage.
8. Respect des politiques internes
- Respecter les règles concernant les pauses, les repas du personnel et les consommations.
- Assurer une utilisation responsable des ressources du restaurant.
- Maintenir une attitude professionnelle en tout temps.
Nous offrons
- Bon salaire avec pourboires
- Repas et café local offerts à prix réduit
- Possibilité d’amener TA vision dans le développement d’une entreprise avec beaucoup de potentiel.
- Faire partie d’une équipe dynamique et à l’écoute
Rémunération : 25,00$ par heure
Avantages :
- Réductions Tarifaires
- Stationnement sur place
- Tenue Décontractée
Lieu du poste : En présentiel
