AIDE-CUISINIER.ÈRE
Situé à Saint-Alphonse-Rodriguez dans Lanaudière, le CAMP PAPILLON est l’un des plus importants camps de vacances adaptés en Amérique du Nord. Ouvert à l’année, il accueille des campeurs en situation de handicap pour des séjours d’été et leur propose des répits de fin de semaine le reste de l’année. Depuis 1938, plus de 100 000 personnes y ont vécu un séjour inoubliable dans un environnement enchanteur, sécuritaire et adapté à leurs besoins.
Rôle et responsabilités
Sous la supervision du Cuisinier, l'Aide-cuisinier collabore à la préparation des repas, au service alimentaire, à l'entretien des lieux ainsi qu'au maintien des normes d'hygiène, de salubrité et de sécurité alimentaire.
Il contribue au bon fonctionnement quotidien de la cuisine et de la cafétéria afin d'offrir un service de qualité aux usagers, employés et groupes accueillis au Camp Papillon.
De façon spécifique, l'Aide-cuisinier :
Préparation et service alimentaire
- Collabore à la préparation des aliments et des repas;
- Effectue les tâches préparatoires demandées par le Cuisinier (légumes, salades, desserts, collations, etc.);
- Prépare les aires de service et les postes de travail;
- Assure la mise en place des repas et des condiments;
- Participe au service des repas;
- Prépare et remplit les stations de boissons, de café, de pain, de desserts et de libre-service;
- S'assure que les équipements, ustensiles, vaisselle et fournitures nécessaires sont disponibles pour les repas.
Entretien et salubrité
- Nettoie et désinfecte les espaces de travail, équipements, surfaces et aires de service;
- Assure l'entretien de la cuisine, de la cafétéria, du garde-manger, des chambres froides, des réfrigérateurs et des congélateurs;
- Effectue la plonge et participe au nettoyage de la vaisselle et des équipements;
- Vide les poubelles et assure le maintien de la propreté des lieux;
- Respecte en tout temps les normes d'hygiène, de salubrité et de sécurité alimentaire en vigueur.
Soutien aux opérations
- Participe à la rotation, à l'entreposage et à la conservation adéquate des aliments;
- Signale au Cuisinier tout manque de matériel, de fournitures ou de denrées;
- Signale toute situation pouvant compromettre la salubrité, la sécurité alimentaire ou le bon déroulement des opérations;
- Participe aux inventaires lorsque requis;
- Collabore avec l'ensemble de l'équipe afin d'assurer le bon déroulement des opérations de cuisine.
Collaboration et vie organisationnelle
- Respecte la vision, les valeurs, les politiques et les règlements du Camp Papillon et de la Fondation Papillon;
- Respecte les consignes du Cuisinier et collabore avec les autres membres de l'équipe;
- Effectue toute autre tâche connexe liée à ses fonctions.
Exigences
- Expérience pertinente en cuisine, restauration, service alimentaire ou entretien ménager (atout);
- Connaissance de base des normes d'hygiène, de salubrité et de sécurité alimentaire;
- Capacité à travailler en équipe;
- Sens de l'organisation et souci du détail;
- Bonne capacité physique;
- Capacité à travailler dans un environnement dynamique et à gérer plusieurs tâches simultanément;
- Autonomie, débrouillardise et fiabilité.
Type d'emploi : Temps plein, Temps partiel, Permanent
Rémunération : à partir de 18,00$ par heure
Avantages :
- Heures d’arrivée et de départ flexibles
- Stationnement sur place
Question(s) de présélection:
- Avez-vous votre formation en hygiène et salubrité de la MAPAQ à jour ?
Expérience:
- dans le domaine culinaire: 2 ans (Souhaité)
Lieu du poste : En présentiel
