À propos de Hafner Canada
Hafner Canada est une entreprise en pleine croissance spécialisée dans la confection de gâteaux haut de gamme destinée au marché québécois, canadien, américain et européen. Nos trois usines — Portneuf, Lévis et Beloeil — travaillent ensemble pour offrir des produits de pâtisserie d’exception dans un environnement moderne, sécuritaire et collaboratif.
Avantages de travailler chez nous
- Possibilités d’avancement dans une entreprise en expansion.
- Formation continue et développement des compétences.
- Équipe de direction jeune, dynamique et accessible.
- Environnement de travail sécuritaire, propre et convivial.
- Occasions de participer à des projets d’amélioration continue.
Résumé du poste
Le Manœuvre spécialisé senior joue un rôle clé dans la préparation des ingrédients, la fabrication des mélanges, la surveillance des procédés et la coordination des étapes de production. Il agit comme personne-ressource pour les manœuvres juniors, contribue à la qualité des produits haut de gamme et participe activement à l’amélioration des processus de l’usine.
Responsabilités principales
Préparation avancée des ingrédients
- Mesurer avec précision les quantités prédéterminées à l’aide d’outils de pesée professionnels.
- Préparer des mélanges complexes (crèmes, mousses, fromages, glaçages, nappages, miroirs, chocolat).
- Valider la conformité des textures, températures et consistances selon les standards Hafner.
- Préparer les matières premières : farine, fruits, noix, purées, bases aromatiques.
Opérations de production
- Surveiller la cuisson et ajuster les paramètres selon les besoins.
- Opérer différents équipements spécialisés (mélangeurs, cuves, machines de dosage, fours industriels).
- Effectuer des ajustements mineurs sur les machines pour optimiser la qualité et réduire les pertes.
- Documenter les étapes de production dans les systèmes internes (ERP ou fiches de lot).
Contrôle qualité
- Effectuer des tests de qualité sur les mélanges et produits semi-finis.
- Signaler toute non-conformité et proposer des solutions.
- Assurer le respect des normes HACCP, MAPAQ et des procédures internes.
Hygiène, sécurité et entretien
- Entretenir son poste de travail et les équipements utilisés.
- Appliquer rigoureusement les normes de salubrité alimentaire.
- Participer aux inspections internes de sécurité.
- Former les nouveaux employés aux bonnes pratiques de nettoyage et de manipulation.
Leadership opérationnel
- Accompagner les nouveaux employés dans l’apprentissage des tâches.
- Servir de référence technique pour l’équipe de production.
- Participer à la planification quotidienne des tâches avec le superviseur.
- Contribuer aux projets d’amélioration continue (efficacité, réduction des pertes, optimisation des recettes).
Compétences recherchées
- Maîtrise des procédés alimentaires et des équipements de production.
- Rigueur, précision et souci du détail.
- Capacité à travailler de façon autonome.
- Leadership naturel et esprit d’équipe.
- Bonne endurance physique.
- Capacité à résoudre des problèmes rapidement.
Exigences du poste
- Expérience en production alimentaire ou industrielle.
- Connaissance des normes de salubrité (HACCP, MAPAQ).
- Capacité à soulever des charges et à travailler debout.
- Disponibilité pour différents quarts de travail.
- Formation interne offerte pour les équipements spécialisés.
Rémunération : à partir de 20,00$ par heure
Avantages :
Expérience:
- Industrie alimentaire: 3 ans (Obligatoire)
- Transformation alimentaire: 3 ans (Obligatoire)
- Gestion d'équipe: 3 ans (Obligatoire)
Lieu du poste : En présentiel
