Entreprise montréalaise d'économie sociale, active depuis plus de 25 ans, nous offrons des services alimentaires tout en contribuant à une mission sociale ayant un impact concret dans la communauté. Afin de soutenir nos activités, nous sommes à la recherche d'une nouvelle personne pour joindre notre équipe.
PRINCIPALES RESPONSABILITÉS
Production
- Planifier et diriger les activités de production de repas en grand volume.
- Organiser les journées de production afin d’assurer l’atteinte des objectifs de rendement et d’échéanciers.
- Assumer la responsabilité de la production, de la standardisation des recettes et de la qualité des repas.
- Gérer les achats, les inventaires et les coûts de production.
- Veiller à l’application rigoureuse des normes d’hygiène, de salubrité, de santé et sécurité au travail (MAPAQ, SIMDUT).
Encadrement et accompagnement
- Accompagner et former les aide-cuisiniers dans l’apprentissage des méthodes de travail en cuisine de production.
- Transmettre les techniques culinaires et les bonnes pratiques de production.
- Veiller au respect des procédures de travail et des normes de qualité.
- Collaborer avec l’équipe d’intervention afin d’assurer un accompagnement cohérent des participants.
QUALIFICATIONS
- Diplôme de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) ou équivalent.
- Attestation de gestionnaire d’établissement alimentaire de la MAPAQ.
- Minimum de 5 ans d’expérience en cuisine de production.
- Connaissance et application des normes d’hygiène, de salubrité et de santé et sécurité au travail.
APTITUDES
- Leadership mobilisateur, sens des responsabilités et esprit d’équipe.
- Capacité à former et enseigner les techniques de cuisine
- Capacité à transmettre ses connaissances et à accompagner une équipe.
- Capacité d’écoute, de jugement, de compassion et d’ouverture.
- Exécution du travail de façon méthodique et organisée, avec rigueur et efficacité.
- Autonomie, capacité de prise de décision et adaptabilité.
- Souci de la qualité et de l’amélioration continue.
AVANTAGES
- Poste permanent à temps plein (35h/semaine, de jour, du lundi au vendredi).
- Salaire compétitif.
- 3 semaines de vacances + 2 semaines de congé durant la période des Fêtes.
- Assurances collectives et régime de retraite.
- Environnement de travail bienveillant et collaboratif.
Type d'emploi : Temps Plein, Permanent
Avantages :
- Assurance Dentaire
- Assurance Invalidité
- Assurance Maladie Complémentaire
- Assurance Vie
- Congés payés
- Nourriture à Prix Réduit ou Gratuite
- Régime de retraite
Formation:
- DEP/ AEC ou Certificat (Souhaité)
Expérience:
- Restauration: 5 ans (Souhaité)
Lieu du poste : En présentiel
