Titre du poste : Boulanger(ère) (Membre de l'équipe de la boulangerie)
Département : Opérations
Relève de : Chef d'équipe – Boulangerie
Type de poste : Temps plein / Temps partiel
Lieu : Patty Slaps – Succursale Royalmount
Patty Slaps est bien plus qu'un restaurant de burgers. Nous sommes passionnés par la qualité, la constance et l'amélioration continue. Chaque produit que nous servons reflète notre engagement envers des ingrédients frais, l'excellence opérationnelle et une expérience client exceptionnelle.
Notre succursale de Royalmount possède une boulangerie intégrée où nous produisons quotidiennement nos pains à burger signature. Nous recherchons une personne qui aime le travail manuel, valorise la constance, est fière de son savoir-faire et souhaite évoluer au sein d'une entreprise en pleine croissance.
À titre de Boulanger(ère) (Membre de l'équipe de la boulangerie), vous êtes responsable de produire les produits de boulangerie de Patty Slaps conformément aux recettes, aux horaires de production et aux procédures opérationnelles établies.
Sous la supervision du Chef d'équipe – Boulangerie, vous exécuterez la production quotidienne, maintiendrez la qualité des produits, respecterez les normes de salubrité alimentaire, communiquerez rapidement les enjeux opérationnels et contribuerez au succès continu de notre boulangerie. Votre rôle est essentiel afin de garantir que chaque pain respecte les standards de qualité de Patty Slaps avant d'être servi à nos clients.
Préparer les pâtes selon les recettes et les procédures de Patty Slaps.
Mesurer et peser les ingrédients avec précision.
Mélanger, façonner, faire lever et cuire les produits selon les normes de l'entreprise.
Suivre les horaires de production quotidiens établis par le Chef d'équipe – Boulangerie.
Emballer et organiser les produits finis.
Veiller à ce que les produits soient prêts à temps afin de soutenir les opérations du restaurant.
Inspecter les produits tout au long du processus de production.
Vérifier la constance du poids, de la taille, de l'apparence, de la texture, de la couleur et de la fraîcheur.
Retirer les produits qui ne répondent pas aux standards de l'entreprise.
Communiquer immédiatement toute préoccupation concernant la qualité au Chef d'équipe – Boulangerie.
Contribuer au maintien de la constance des produits Patty Slaps.
Respecter toutes les procédures de salubrité alimentaire.
Maintenir un poste de travail propre et organisé.
Suivre les horaires de nettoyage et d'assainissement.
Entreposer correctement les ingrédients et les produits finis.
Maintenir les températures et les conditions d'entreposage appropriées.
Respecter toutes les normes de la MAPAQ ainsi que les procédures internes de Patty Slaps.
Utiliser les équipements de boulangerie de façon sécuritaire.
Nettoyer les équipements après leur utilisation.
Effectuer les inspections quotidiennes de base des équipements.
Signaler immédiatement tout bris ou dysfonctionnement.
Manipuler les équipements de façon responsable afin de minimiser les interruptions de production.
Surveiller la consommation des ingrédients.
Signaler les faibles niveaux d'inventaire.
Réduire les pertes de production.
Entreposer correctement les ingrédients.
Respecter la méthode FIFO (Premier entré, premier sorti).
Signaler les retards de production.
Communiquer les pénuries d'ingrédients.
Signaler les problèmes liés aux équipements.
Escalader toute problématique liée à la qualité.
Signaler les enjeux de salubrité alimentaire.
Communiquer rapidement les défis opérationnels.
Partager des suggestions visant l'amélioration des opérations.
Tenir à jour les registres de production.
Compléter les registres de nettoyage.
Consigner les températures.
Effectuer le suivi des pertes de production.
Compléter les listes de vérification de la qualité.
Maintenir toute autre documentation demandée par le Chef d'équipe – Boulangerie.
Expérience préalable en boulangerie ou en production alimentaire.
Excellente éthique de travail et attitude positive.
Fiabilité et ponctualité.
Grand souci du détail.
Capacité à suivre rigoureusement des procédures écrites.
Bonnes aptitudes en communication.
Capacité à travailler de façon autonome et en équipe.
Capacité à soulever jusqu'à 25 kg.
Un(e) Boulanger(ère) performant(e) :
Produit constamment des produits de grande qualité.
Suit les procédures avec rigueur.
Maintient un poste de travail propre et organisé.
Communique de façon proactive.
Réduit les pertes de production.
Fait preuve de fiabilité et de responsabilisation.
Soutient le Chef d'équipe – Boulangerie ainsi que les autres membres de l'équipe.
Contribue activement à l'amélioration continue des opérations.
Rémunération compétitive.
Possibilités d'avancement.
Formation structurée et développement professionnel.
Environnement de travail collaboratif et stimulant.
Repas offerts aux membres de l'équipe.
Rabais employés.
L'occasion de grandir avec une entreprise en pleine expansion.
Si vous aimez produire des aliments de qualité et souhaitez faire partie d'une équipe qui valorise l'excellence, nous serions heureux de faire votre connaissance.
