Tu as au moins 5 ans d'expérience en cuisine gastronomique et tu es prêt à passer à l'étape suivante pour devenir Chef de cuisine ? Nous sommes prêts à investir et à te coacher pour réussir cette transition.
Quand tu te joins à nos rangs, tu intègres un écosystème de passionnés où brillent des institutions comme l’Atelier, l’Ophelia et le Mora. Et ton port d'attache ? Ce sera le Va Bene, notre joyau qui transporte nos invités directement en Italie, sans décalage horaire.
Ce n’est pas juste un emploi dans un restaurant. C’est ton entrée dans l'un des plus importants et prestigieux groupes gastronomiques de la région de Québec.
Ton quotidien (et le vrai défi du poste)
Imagine tes matins. Tu arrives vers 8h ou 9h dans le calme du restaurant. Tu prends ton espresso, tu fais tes commandes, tes inventaires et tes spot checks.
À la tête d’une brigade de 9 cuisiniers ultra-stables et autonomes, ton rôle n'est pas de faire de la microgestion, mais d'être un capitaine rassembleur, d'optimiser les coûts et de maintenir une ambiance de famille où tout le monde se serre les coudes.
Ton mentor et filet de sécurité : Gabriel, notre Chef exécutif du groupe (ex-Château Frontenac), est actuellement sur place. Que tu aies déjà été Chef ou que ce soit ton tout premier poste à la tête d'une cuisine, Gabriel sera là pour te coacher, te transmettre la gestion de cuisine, l'ADN du resto, et t'épauler au quotidien. On veut que tu grandisses et que tu performes, pas que tu te retrouves seul sans ressources.
Le profil recherché
- Expérience : Minimum 5 ans d'expérience en cuisine gastronomique (Sous-Chef, Chef de partie senior ou Cuisinier d'expérience en restauration haut de gamme).
- Compétences culinaires : Maîtrise des techniques de cuisine gastronomique, rigueur des dressages et passion du produit.
- Attitude : Leadership rassembleur, désir d'apprendre la gestion de cuisine et maîtrise parfaite du français (la brigade est 100 % francophone).
- Potentiel : Le groupe grandit vite ! Le candidat qui fait ses preuves aura de magnifiques opportunités d'évolution multi-sites.
Ce que nous vous offrons (Au-delà du plaisir de travailler avec nous)
- Salaire compétitif jusqu’à 80 000 $/an + pourboires
- Repas sur place et uniforme de chef fourni
- Assurance collective payée à 100 % par l’employeur après 3 mois
- 3 semaines de vacances
- Rabais employés
- Stationnement gratuit et téléphone fourni
- Cuisine climatisée dans un cadre bucolique avec une clientèle fidèle
- Travail à l’année, dans une équipe stable et avec une équipe de gestion complète (RH, comptabilité, approvisionnement) en soutien
Envie de faire passer votre carrière au niveau supérieur ?
Tu sens que tu es prêt à prendre les rênes d'une cuisine gastronomique tout en étant bien entouré ?
On a hâte de te rencontrer autour d'un bon espresso.
Type d'emploi : Temps plein, Permanent
Rémunération : Jusqu'à 80 000,00$ par an
Avantages :
- Assurance Dentaire
- Assurance Vie
- Nourriture à Prix Réduit ou Gratuite
- Stationnement sur place
Lieu du poste : En présentiel
