Chef exécutif(ve) - AM PM Café Buvette & Restaurant La Part des Anges
Tu rêves de lancer un concept de restauration à partir de zéro?
Le groupe La Part des Anges est à la recherche d'un(e) chef exécutif(ve) pour prendre en charge la direction culinaire de ses deux établissements : La Part des Anges et notre tout nouveau projet, AMPM Café Apéro qui ouvrira prochainement dans Rosemont.
À propos de nous
Le groupe La Part des Anges est composé de deux concepts complémentaires situés à Rosemont.
La Part des Anges, située directement dans la Distillerie de Montréal, combine restaurant, brunchs du week-end et événements privés. Grâce à notre salle de réception située dans les locaux de la distillerie, nous accueillons régulièrement des groupes avec des menus sur mesure adaptés à leurs besoins.
AMPM Café Apéro est notre tout nouveau projet : un café de quartier le jour qui se transforme en buvette apéro en soirée.
Nous recherchons un chef qui souhaite participer activement à la croissance des deux établissements, développer les menus, créer de nouvelles recettes et jouer un rôle clé dans l'évolution de nos concepts.
Ce que tu feras
- Créer et développer les menus d'AMPM Café Apéro
- Élaborer les recettes, fiches techniques et standards de qualité
- Superviser les opérations culinaires des deux établissements
- Effectuer les commandes et gérer les relations fournisseurs
- Participer au contrôle des coûts et à la gestion des inventaires
- Recruter, former et encadrer l'équipe de cuisine
- Assurer le maintien des normes MAPAQ et de salubrité
- Collaborer avec la direction au développement des concepts et des offres saisonnières
Ce qu'on recherche
- Expérience significative en gestion de cuisine
- Leadership positif et capacité à mobiliser une équipe
- Autonomie, rigueur et sens de l'organisation
- Créativité culinaire et intérêt pour le développement de nouveaux concepts
- Expérience en gestion des coûts, commandes et inventaires
Ce qu'on offre
- Salaire entre 65 000 $ et 70 000 $ selon l'expérience
- Bonus trimestriel pouvant atteindre 1 000 $ selon la performance et le respect des objectifs de food cost
- Partage des pourboires en cuisine basé sur un pourcentage des ventes de la salle à manger
- 3 semaines de vacances payées
- Grande liberté créative
- Petite équipe à gérer
- Possibilité de participer activement à la croissance de deux établissements en plein développement
- Équipe jeune, dynamique et ouverte aux nouvelles idées.
Si tu cherches plus qu'un simple poste de chef et que tu souhaites avoir un réel impact sur le développement de deux établissements, on aimerait vraiment te rencontrer.
Rémunération : 65 000,00$ à 70 000,00$ par an
Avantages :
Lieu du poste : En présentiel
