(English below)
Présentation du poste
MO'CAFÉ recherche un chef de cuisine passionné et compétent pour rejoindre notre équipe culinaire. Le candidat idéal justifiera d'une solide expérience dans le secteur de la restauration et de l'hôtellerie, avec une attention particulière portée à la sécurité alimentaire et à la qualité. En tant que chef de cuisine, vous serez chargé de superviser la préparation des plats, de gérer le personnel et de veiller à ce que tous les plats soient préparés selon les normes les plus strictes. Ce poste est idéal pour une personne qui s'épanouit dans un environnement dynamique et qui est désireuse de diriger une équipe afin d'offrir des expériences culinaires exceptionnelles.
Fonctions
- Superviser le personnel de cuisine et coordonner les activités quotidiennes de préparation des repas.
- Veiller au respect des réglementations en matière de sécurité alimentaire et maintenir des normes élevées de propreté dans la cuisine.
- Former et encadrer le personnel de cuisine sur les techniques culinaires, la présentation des plats et les protocoles de sécurité.
- Surveiller les niveaux de stock, commander les fournitures et gérer efficacement les coûts alimentaires.
- Collaborer avec le personnel en salle pour assurer un service sans faille pendant les heures de repas.
- Cuisiner et préparer les repas, en assurant le contrôle qualité tout au long du processus.
- Se tenir informé des tendances culinaires et intégrer des idées innovantes dans les menus proposés.
Exigences
- Une expérience avérée dans la cuisine d'un café ou d'un restaurant.
- Une solide connaissance des réglementations en matière de sécurité alimentaire et des bonnes pratiques.
- D'excellentes compétences en communication, ainsi que la capacité à encadrer et à motiver efficacement le personnel.
- La maîtrise de diverses techniques de cuisson et méthodes de préparation des aliments.
- La capacité à travailler efficacement sous pression.
- De solides compétences en communication pour collaborer efficacement avec les membres de l'équipe et le personnel en salle.
- Une passion pour les arts culinaires et la volonté de proposer des plats de grande qualité.
MO’CAFE est un lieu incontournable, à la fois branché et décontracté, situé sur la rue principale de Sutton, dans les Cantons-de-l’Est. Nous sommes ouverts tous les jours de 8 h à 15 h, sauf le mercredi et le jeudi. Nous disposons d’une salle de 50 places et d’une terrasse de 26 places, véritable cœur de la ville. Notre clientèle se compose de touristes, de visiteurs du week-end, d’habitants de la région et de promeneurs qui viennent profiter de la beauté des lieux, des activités sportives, des grands espaces et de la vie animée du village ! Êtes-vous prêt à nous rejoindre ? Venez nous découvrir... sur Facebook et Instagram @mocafesutton
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Job Overview
MO'CAFÉ is seeking a passionate and skilled Kitchen Manager to join our culinary team. The ideal candidate will have a strong background in the food industry and hospitality, with a focus on food safety and quality. As a Kitchen Manager, you will be responsible for overseeing kitchen cooking, managing staff, and ensuring that all dishes are prepared to the highest standards. This role is perfect for someone who thrives in a fast-paced environment and is eager to lead a team in delivering exceptional meal experiences.
Duties
- Supervise kitchen staff and coordinate daily food preparation activities.
- Ensure compliance with food safety regulations and maintain high standards of cleanliness in the kitchen.
- Train and mentor kitchen staff in cooking techniques, food presentation, and safety protocols.
- Monitor inventory levels, order supplies, and manage food costs effectively.
- Collaborate with front-of-house staff to ensure seamless service during meal periods.
- Cooking and preparing meals, maintaining quality control throughout the process.
- Stay updated on culinary trends and incorporate innovative ideas into menu offerings.
Requirements
- Proven experience in a café/restaurant kitchen.
- Strong knowledge of food safety regulations and best practices.
- Excellent communication skills with the ability to supervise and motivate staff effectively.
- Proficiency in various cooking techniques and food preparation methods.
- Ability to work efficiently under pressure.
- Strong communication skills to collaborate effectively with team members and front-of-house staff.
- A passion for culinary arts and a commitment to delivering high-quality dishes.
MO’CAFE is a trendy yet casual mainstay on the main street of Sutton in the Eastern Townships. We are open 8h-15h daily and closed Wednesdays & Thursdays. We have a 50 seat interior, and a 26 seat patio that is the heart of the town. We are driven by tourism, weekenders, locals and cruisers who come to the beauty of the area, for sports, outdoors and a vibrant village life!! Are you ready to join us? Check us out...on FB & INSTAGRAM @mocafesutton
Type d'emploi : Full-time, Permanent
Rémunération : 35 000,00$ à 50 000,00$ par an
Avantages :
Lieu du poste : En présentiel
