Nature du travail
Sous l’autorité du responsable en cuisine, la personne coordonne les activités de la cuisine afin d’offrir des mets de qualité et de répondre avec efficacité et rapidité aux besoins de la clientèle, tout en respectant les recettes et les standards établis.
Le poste requiert une bonne maîtrise du service de brunch ainsi que du service de thé à l’anglaise. Une excellente maîtrise des cuissons d’œufs constitue un atout important. La personne sera appelée à travailler de 2 à 3 jours par semaine, principalement pour les brunchs du samedi et du dimanche matin, ainsi que pour le service de thé en après-midi, à compter du 16 mai.
TÂCHES PRINCIPALES
1. Ouvrir son poste de travail et se préparer au travail, afin de respecter les exigences de l’entreprise.
- Entretient, vérifie ses vêtements et assure sa propreté personnelle.
- Met l’équipement en marche, s’il y a lieu.
- S’informe de la planification de la journée
- Vérifie les stocks nécessaires afin d’optimiser les opérations.
2. Aide le responsable de la cuisine, dans les opérations relatives à l’approvisionnement.
- Reçoit, vérifie et s’assure de la fraîcheur des aliments et entrepose la commande.
- Signale au chef cuisinier les besoins au niveau des stocks.
- Identifie et fait la rotation des stocks.
3. Effectuer la mise en place, afin de faciliter le travail et la productivité.
- Vérifie les besoins, les matières premières et l’équipement.
- Détermine les priorités et planifie les séquences de la mise en place.
- Réalise et vérifie la mise en place.
- Range et nettoie les lieux de préparation.
4. Préparer et faire suivre les commandes, afin d’assurer l’excellence du service à la clientèle.
- Prend connaissance de la commande.
- Prépare et dresse les plats selon les normes de présentation et d’hygiène en coordination avec le responsable de la cuisine.
- Vérifie toutes les préparations minutes avant de dresser les assiettes.
- Envoie et retire le bon de commande.
5. Assurer les tâches liées à la plonge lorsque nécessaire.
- Lave la vaisselle que l'équipe de cuisine utilise en collaboration avec ses collègues
6. Fermer son poste et les aires de travail de la cuisine sous la supervision du responsable de la cuisine.
- Range les denrées selon les normes.
- Ferme les équipements.
- Participe au nettoyage des équipements et des aires de travail (poste de travail, entreposage (réfrigérateur de service, chambre froide, salle sèche) et salle de préparation).
Type d'emploi : Permanent
Rémunération : à partir de 17,50$ par heure
Avantages :
- Heures d’arrivée et de départ flexibles
- Nourriture à Prix Réduit ou Gratuite
- Stationnement sur place
Expérience:
- Restauration: 1 an (Souhaité)
- Préparation culinaires: 1 an (Souhaité)
Permis/certificat:
- permis d'hygiène et de salubrité (Souhaité)
Lieu du poste : En présentiel
