1 meilleure offre (fromager, victoriaville, qc) (à pourvoir)

Chef Fromager / Responsable de production
Fromagerie Victoria —Victoriaville, QC
- De 62 000 $ à 75 000 $ par an
- Temps plein
- Esprit d'analyse
- Diplôme universitaire non requis
- Sens de l'organisation
- Réductions Tarifaires
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Chef Fromager / Responsable de production
Fromagerie Victoria —Victoriaville, QC
Minimum de 5 ans d’expérience en fabrication fromagère (expérience en cheddar, un atout majeur). Assurer le contrôle de toutes les étapes de production et de…
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Chef Fromager / Responsable de production

Fromagerie Victoria -
Victoriaville, QC

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Détails du poste

Permanent | Temps plein
De 62 000 $ à 75 000 $ par an
Il y a 10 jours

Profil recherché

Esprit d'analyse
Sens de l'organisation
Production
Chef

Description complète du poste

Envie de diriger une production où tradition, qualité et savoir-faire se rencontrent? Nous recherchons un chef fromager passionné qui aime être au cœur de l’action, mobiliser son équipe et contribuer à la fabrication de fromages de qualité.

Horaire

Horaire de jour en semaine
Doit être disponibile à partir de 3ham
Rotation de travail de fin de semaine.

Avantages

Salaire selon l'expérience
REER collectif
Assurances collectives
Congés mobiles après 3 mois de service
Des rabais pour les employés
Uniforme de travail fournis
Événements d'entreprise
Trois semaines de vacances

Profil recherché

Formation en transformation laitière, transformation alimentaire ou expérience équivalente.
Minimum de 5 ans d’expérience en fabrication fromagère (expérience en cheddar, un atout majeur).
Leadership mobilisateur, autonomie et sens de l’organisation.
Bonne connaissance des normes alimentaires québécoises et canadiennes.
Excellente capacité d’analyse, de résolution de problèmes et souci du détail.
Capacité physique et disponibilité pour des horaires variables au besoin.

Vos principales responsabilités

Production et supervision

Planifier, organiser et superviser les activités quotidiennes de fabrication, d’affinage et d’emballage.
Déterminer les volumes de production selon les commandes et les objectifs.
Encadrer, former et mobiliser l’équipe de production.
Participer activement aux opérations de fabrication.

Fabrication fromagère

Assurer le contrôle de toutes les étapes de production et de sanitation : réception du lait, pasteurisation, ensemencement, caillage, moulage, pressage, salage et démoulage.
Superviser l’affinage : maturation, entretien des croûtes, contrôle de la température et de l’humidité.
Effectuer les tests de qualité nécessaires (pH, humidité, texture, température, acidité).
Collaborer à l’amélioration des recettes et procédés.

Qualité, conformité et optimisation

Veiller au respect des normes du MAPAQ et de la réglementation alimentaire canadienne.
Assurer la traçabilité et la tenue des registres obligatoires.
Optimiser les procédés afin d’améliorer le rendement et réduire les pertes.
Gérer les stocks de matières premières et assurer le bon fonctionnement des équipements.
Promouvoir et faire respecter les normes SST.
Former l’équipe aux bonnes pratiques d’hygiène et de sécurité.

Pourquoi vous joindre à nous?

Un rôle clé au cœur des opérations.
Une équipe passionnée et un environnement stimulant.
L’occasion de contribuer à l’innovation et au développement de produits de qualité.

**Le masculin est utilisé afin d'alléger le texte.

Prêt(e) à mettre votre expertise au service d’une fromagerie qui valorise le savoir-faire et l’excellence? Nous voulons vous rencontrer!

Rémunération : 62 000,00$ à 75 000,00$ par an

Lieu du poste : En présentiel

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