Relevant du Gestionnaire restauration - Cuisine, le Sous-Chef, Restauration corporative soutient les opérations des cuisines à travers les établissements du Groupe STROM et comble les besoins terrain. Partenaire des chefs cuisine dans les établissements, il veille à la constance des standards, à la qualité d’exécution et à l’efficacité des brigades. Agissant comme personne-ressource sur le terrain, il accompagne les équipes et assure la continuité des opérations, notamment lors de l’absence des chefs, il intervient comme référence culinaire. Par son leadership et son expertise, il transmet son savoir-faire et assure une présence mobilisatrice, contribuant ainsi à la fluidité et à la cohérence de l’expérience offerte.
Responsabilités principales
- Collaborer avec les chefs de cuisine et sous-chefs de cuisine pour assurer le maintien ou la mise en œuvre des initiatives favorisant l’atteinte des objectifs financiers et de satisfaction des clients pour le volet cuisine.
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Assurer une présence dans les différentes cuisines du Groupe STROM en fonction des besoins et des priorités opérationnelles, en assurant par moments le remplacement des ressources en établissement.
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Soutenir l’intégration des chefs de cuisine lors de leur entrée en poste.
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Lors des périodes de vacances des chefs de cuisine, assurer la continuité des opérations en offrant un soutien adapté aux équipes.
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Assurer la formation et contribuer à la planification lors de l’intégration de nouveaux plats.
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S’assurer auprès des chefs de cuisine que les restaurants respectent les standards du Groupe STROM ainsi que les exigences du MAPAQ et de la CNESST.
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Agir à titre de conseiller et de support auprès des chefs de cuisine des restaurants en spas afin de veiller au bon déroulement ainsi qu’à une exécution optimale.
- Un minimum de 5 années d’expérience dans un rôle similaire et en gestion de cuisine
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Diplôme d’études professionnelles (DEP) en cuisine d’établissement ou équivalent
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Sens de l’organisation, esprit d’initiative et autonomie dans ses actions
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Maîtrise des outils informatiques de la suite MS Office
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Gestion des priorités et respect des délais
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Flexibilité d’horaire jour/ soir/ fin de semaine
Spécifications :
- Poste permanent temps plein
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Horaire : Quart de jour principalement avec disponibilités occasionnelles de soirs et fins de semaine.
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Lieu de travail : Chambly, déplacements fréquents (80% du temps) entre les différents spas.
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Doit être en mesure de rester dans un établissement pour quelques jours au besoin.
Ce que le Strøm spa vous offre :
- Assurances collectives
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Accès gratuit à l’expérience thermale
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Journée « Équilibre » *
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Rabais sur les produits et services Strøm, jusqu’à 50 % de réduction sur les soins de massothérapie et esthétiques
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Horaire facilitant la conciliation travail-vie personnelle
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Contribuer à une entreprise d’ici qui a à cœur le bien-être de sa communauté
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Évoluer au sein d’une équipe dévouée, respectueuse et accueillante
- Congé payé par l’entreprise pour profiter de l’expérience Strøm.
Le genre masculin est utilisé dans le présent affichage comme genre neutre.
Nos valeurs
Créativité
Promouvoir un climat qui favorise l’autonomie et la prise d’initiatives. Être créatif dans les nouvelles façons de faire et la résolution de problème afin de constamment innover, évoluer, se réinventer.
Intégrité
Agir avec respect, transparence et professionnalisme. Montrer l’exemple en tout temps. Entretenir des relations positives et harmonieuses avec les équipes de travail, nos clients, nos partenaires et nos collaborateurs.
Compétence
Démontrer un souci du détail et toujours chercher à approfondir ses connaissances et ses compétences dans l’objectif de se développer et d’accomplir son plein potentiel.
Bien-être (« caring »)
Avoir à cœur son bien-être, celui des clients et de ses collègues. S’investir tous les jours dans son travail en faisant preuve de bienveillance et faire une différence autour de soi ainsi que dans la communauté.
Diligence
Offrir un service appliqué, agir avec dévouement et rigueur. Se montrer attentif aux besoins des autres et y répondre en temps opportun.
