7 meilleures offres (hotel cuisinier, montréal qc) (à pourvoir)

Chef de partie
Hôtel Hyatt —Montréal, QC
- De 25 $ à 32 $ de l’heure
- Temps plein
- Préparation culinaires
- Anglais
- Hôtel
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Commis.e de cuisine, Restaurant, Temps-plein (/F/D)
FAIRMONT —Montréal, QC
- 36,14 $ de l’heure
- Temps plein
- Préparation culinaires
- Hôtel
- Travail en cuisine
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il y a 7 jours
Cuisinier(ière)
Marriott International, Inc —Montréal, QC
- De 31,84 $ à 35,38 $ de l’heure
- Temps plein
- Préparation culinaires
- Pas d'expérience requise
- Hôtel
- Programmes de Bien-être
il y a 7 jours
Cuisinier
Hotel Railwayparc Montréal, Tapestry Collection by Hilton —Montréal, QC
- 20 $ de l’heure
- Temps partiel
- Préparation culinaires
- Anglais
- En présentiel
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Cuisinier(ère)
Motel Ontario —Montréal, QC
- À partir de 20 $ de l’heure
- Fins de semaine au besoin
- Préparation culinaires
- En présentiel
- Restaurant
- Réductions Tarifaires
- Assurance Dentaire
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il y a 4 jours
Chef(fe) de partie
Marriott International, Inc —Montréal, QC
- De 37,89 $ à 42,10 $ de l’heure
- Temps plein
- Pas d'expérience requise
- Hôtel
il y a 7 jours
Chef de Partie
Marriott International, Inc —Montréal, QC
- De 37,89 $ à 42,10 $ de l’heure
- Temps plein
- Hôtel
- Expérience en supervision
il y a 7 jours

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FAIRMONT —Montréal, QC
Veiller à la constance lors de la préparation de tous les plats, et de toutes les cartes respectant les normes et les standards de l’hôtel.
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il y a 7 jours
Equipier-Polyvalent (N/F/H)
Fugazzi Presto Mile-End —Montréal, QC
Le Fugazzi Presto est à la recherche d’*équipiers polyvalents *basés à Montréal, bilingues avec expérience en restauration rapide pour former notre nouvelle…
À partir de 17 $ de l’heure
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il y a 1 jour

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Chef de partie

Hôtel Hyatt -
Montréal, QC

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Détails du poste

Permanent | Temps plein
De 25 $ à 32 $ de l’heure

Profil recherché

Français
FoodSafe
Certificat de manipulateur d'aliments
Préparation culinaires
Anglais
Compétences en communication

Description complète du poste

Le Chef de Partie est un cuisinier confirme qui est polyvalent.

Le Chef de Partie véhicule l’image de l’hôtel par son attitude exemplaire, sa gentillesse, son

professionnalisme et sa disponibilité.

Son métier:

Au sein de la brigade et sous les ordres du Chef de cuisine et du Sous-Chef, le Chef de partie

prend en charge les réalisations culinaires qui relevant de sa spécialité. Il assure la gestion des

stocks de sa partie et en informe sa hiérarchie par l’intermédiaire d’un inventaire journalier.

Le chef de partie manage son commis qu’il forme et en est responsable.

Le chef de Partie doit maitriser tous les types de cuisson de tous les aliments.

Il pratique le désossage des viandes et leur mise en portion, la préparation des volailles, gibiers,

poissons, crustacés, et assure le stockage de ces marchandises en chambres froides ou dans le

garde-manger. Il assure également la préparation des plats culinaires froids et chauds, qu’il

assaisonne et présente avec soin et précision. Il veille au bon déroulement de son poste:

approvisionnement, gérer la bonne marche en avant, et une bonne rotation des mises en place.

Ses activities:

 Mise en place du service et gestion des mises en place.

 Réalisation des plats en sachant équilibrer la prestation d’un point de vue économique.

 Choisir les produits qui serviront à leur élaboration.

 Contribuer à l’évolution des plats de sa partie.

 Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire

 Former les commis

Ses qualities principals:

-Bonne communication, sens du relationnel.

-A développe un intérêt et un talent particulier pour un domaine précis de la cuisine.

-Sens du management et respect de la hiérarchie.

-Pédagogie et gout pour transmettre ses connaissances.

Principaux diplômes et niveaux de formation:

-3 à 4 ans d’expérience au sein d’établissements reconnu.

Son Évolution

-Second cuisine puis Chef de Cuisine

-Évoluer vers des établissements de plus grande taille et de plus grand standing.

JOB DESCRIPTION: CHEF DE PARTE

The Chef de Partie is an experienced and versatile cook.

The Chef de Partie conveys the hotel's image through their exemplary attitude,

kindness, professionalism, and availability.

Their role:

As part of the brigade and under the orders of the Head Chef and the Sous-Chef,

the Chef de Partie is responsible for culinary creations within their specialty. They

manage their section's inventory and inform their superiors via a daily inventory.

The Chef de Partie manages their commis, whom they train and are responsible

for.

The Chef de Partie must master all types of cooking techniques for all food items.

They handle boning and portioning meats, preparing poultry, game, fish, and

shellfish, and ensuring the storage of these items in cold rooms or the pantry.

They also prepare hot and cold dishes, seasoning and presenting them with care

and precision. They ensure the smooth running of their position: procurement,

managing the order flow, and ensuring proper rotation of the set-up.

Their responsibilities:

Setting up the service and managing the set-up.
Preparing dishes while balancing the cost-effectiveness of the service.
Selecting the products that will be used in their preparation.
Contributing to the development of their dishes.
Applying and enforcing food hygiene and safety regulations.
Training the commis staff.

Their main qualities:

- Good communication skills and interpersonal skills.

- Developing a particular interest and talent for a specific area of cooking.

- Management skills and respect for hierarchy.

- Teaching skills and a passion for sharing knowledge.

- Logical. Key Qualifications and Training Levels:

-3 to 4 years of experience in recognized establishments.

Career Advancement

-Second Chef then Head Chef

-Progress to larger, more prestigious establishments.

Type d'emploi : Temps Plein, Permanent

Rémunération : 25,00$ à 32,00$ par heure

Lieu du poste : En présentiel

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hotel cuisinier emplois - montréal qc

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